ピーチコブラー

材料

• 新鮮または冷凍の桃（皮をむき、スライスしたもの）
• グラニュー糖（フィリング用）
• レモン汁
• シナモンパウダー
• ナツメグパウダー
• 薄力粉
• グラニュー糖（トッピング用）
• ベーキングパウダー
• 塩
• 冷たいバター（角切り）
• 牛乳

作り方

1. オーブンを190℃（375°F）に予熱します。23×33cmの耐熱皿に、桃、グラニュー糖150g、レモン汁、シナモン、ナツメグを入れて混ぜ合わせます。
2. トッピング用生地：中くらいのボウルに、薄力粉、グラニュー糖50g、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。
3. 冷たいバターを指先またはペストリーブレンダーで粉類にすり混ぜ、粗いパン粉状になるまで混ぜ込みます。
4. 牛乳を加えて、生地がまとまるまで軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎないでください。
5. 生地をスプーンで桃のフィリングの上に落としていきます。
6. 予熱したオーブンで35〜45分、またはトッピングがきつね色になり、フィリングがふつふつとするまで焼きます。
7. 温かいうちに、お好みでバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。

栄養成分