ピーナッツバタークッキー

材料

• 無塩バター、柔らかくしたもの
• ライトブラウンシュガー
• グラニュー糖
• 卵 (Lサイズ)
• クリーミーピーナッツバター
• バニラエッセンス
• 薄力粉
• 重曹
• 塩

作り方

1. オーブンを175℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。
2. 大きめのボウルで、バター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を白っぽくふわふわになるまでクリーム状に混ぜます。
3. 卵、ピーナッツバター、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
4. 別のボウルで、小麦粉、重曹、塩を混ぜ合わせます。粉類を液体材料に少しずつ加え、生地ができるまで混ぜます。
5. 生地を直径約2.5cmのボール状に丸め、準備した天板に十分な間隔をあけて並べます。フォークで各ボールを平らにし、格子模様をつけます。
6. 縁が軽くきつね色になるまで8〜12分焼きます。オーブンから取り出したときはまだ柔らかいですが、冷めると固まります。
7. クッキーを天板の上で5分冷まし、その後ケーキクーラーに移して完全に冷まします。

栄養成分