レッドベルベットケーキ

材料

• 薄力粉
• ココアパウダー
• 重曹
• 塩
• 無塩バター、室温に戻す
• グラニュー糖
• 大きめの卵
• バニラエッセンス
• 赤色食紅
• バターミルク
• 白ワインビネガー
• クリームチーズ、室温に戻す
• 無塩バター、室温に戻す（アイシング用）
• 粉砂糖

作り方

1. オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径20cmの丸型ケーキ型2つに油を塗り、粉をまぶします。
2. 中くらいのボウルに、薄力粉、ココアパウダー、重曹、塩を入れて混ぜ合わせます。
3. 大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまで混ぜ合わせます。卵を1つずつ加えて混ぜ、次にバニラエッセンスと赤色食紅を加えて混ぜます。
4. 粉類とバターミルクを交互に加えて混ぜ、粉類で始め、粉類で終わります。ビネガーを加えて混ぜます。
5. 生地を準備した型に均等に分け入れ、25～30分、または竹串などを刺して何もついてこなくなるまで焼きます。
6. ケーキを型に入れたまま10分冷まし、その後ケーキクーラーなどに移して完全に冷まします。
7. アイシングの準備：クリームチーズとバターを滑らかになるまで混ぜ合わせます。粉砂糖を少しずつ加え、アイシングが滑らかでふんわりするまで混ぜます。
8. 冷めたケーキを重ね、クリームチーズアイシングでコーティングします。

栄養成分