カフェス (ギリシャ風ケシの実ケーキ)

材料

• ケシの実
• 万能小麦粉
• ベーキングパウダー
• 塩
• 砂糖
• バター、柔らかくしたもの
• 卵
• 牛乳
• レモンまたはオレンジの皮のすりおろし（半分）
• お好みで：粉砂糖（ふりかけ用）

作り方

1. ケシの実を乾いたフライパンに入れ、香ばしくなるまで中火でローストします。冷まします。
2. オーブンを180℃（350°F）に予熱し、丸いケーキ型（直径約20cm）に油を塗り、粉をはたきます。
3. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
4. 別の大きなボウルで、柔らかくしたバターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。卵を1つずつ加えながら混ぜ、次に柑橘類の皮のすりおろしを加えます。
5. 小麦粉の混合物と牛乳を交互にバターと砂糖の混合物に加えます。小麦粉から始め、小麦粉で終わります。すべてがちょうど混ざり合うまで混ぜます。
6. ローストしたケシの実を生地に混ぜ込みます。
7. 生地を準備した型に流し込み、表面を平らにします。
8. 予熱したオーブンで約40〜50分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
9. 焼きあがったケーキを型に入れたまま約10分冷まし、その後ケーキクーラーなどを敷いた網の上に取り出して完全に冷まします。
10. お好みで粉砂糖をふりかけます。

栄養成分