エキメク・カタイフィ マスカルポーネ添え

材料

• カタフィ生地（新鮮または解凍済み）
• バター（溶かしたもの）
• 牛乳
• 砂糖
• マスカルポーネ
• 卵黄
• バニラエッセンス
• シナモン（お好みで）
• くるみ（刻んだもの）
• 水
• 砂糖（シロップ用）
• レモン汁（シロップ用）

作り方

1. カタフィ生地をほぐし、溶かしバターと混ぜ合わせます。
2. 生地を油を塗った耐熱皿に入れ、しっかりと押さえつけます。
3. 予熱したオーブンで180℃（350°F）で約25〜30分、きつね色になるまで焼きます。
4. 生地を焼いている間に、鍋に牛乳と砂糖を入れて砂糖が溶けるまで温めます。沸騰させないでください。
5. 卵黄、マスカルポーネ、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。
6. 温かい牛乳・砂糖混合液を卵黄に少量ずつ加えて温度をならし、すべて鍋に戻します。
7. 弱火で絶えずかき混ぜながら、クリーミーになるまでとろみがつくまで加熱します。沸騰させないでください。
8. クリーミーな生地を焼いたカタフィ生地の上に流し込みます。
9. シロップは、水、砂糖、レモン汁を沸騰させ、3分間煮詰めます。
10. 熱いシロップをケーキにかけ、刻んだナッツとシナモン（使用する場合）を振りかけます。冷ましてからお召し上がりください。

栄養成分