ルクマデス

材料

• 小麦粉
• インスタントドライイースト
• 砂糖
• 塩
• お湯
• 揚げ物用植物油
• 蜂蜜
• 水
• シナモン（シロップ用）
• お好みで：刻んだクルミまたはゴマ

作り方

1. ボウルにイースト、砂糖、お湯を入れて混ぜます。5分ほど置いて泡立つまで待ちます。
2. 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。イースト液を加えて、滑らかでとろみのある生地になるまで混ぜます。
3. 生地を覆い、暖かい場所で30〜45分間、2倍の大きさになるまで発酵させます。
4. シロップのために、鍋に蜂蜜、水、シナモンを入れて沸騰させ、5分間煮詰めます。火から下ろします。
5. 深めの鍋かフライヤーにたっぷりの油を入れ、約170℃に熱します。
6. 2本のティースプーンか、スプーンと指を使って生地をすくい取り、熱い油の中にそっと滑り込ませます。
7. ルクマデスを数回に分けて、きつね色になり膨らむまで（片面約3〜4分）揚げます。
8. 油を切るために、お玉で油から取り出し、軽く油を切ります。
9. 熱いルクマデスを温かいシロップにすぐに浸し、さっと絡めます。
10. 刻んだナッツかゴマを振りかけ、すぐにお召し上がりください。

栄養成分