レヴァニ（セモリナケーキ、シロップがけ）

材料

• セモリナ粉
• 薄力粉
• 砂糖
• ヨーグルト（ギリシャヨーグルト）
• 植物油
• 卵
• ベーキングパウダー
• レモンの皮のすりおろし
• 水（シロップ用）
• 砂糖（シロップ用）
• レモン汁（シロップ用）

作り方

1. オーブンを180℃に予熱し、長方形の型（約20x30cm）に油を塗り、粉をはたいておく。
2. 大きなボウルに卵と砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。ヨーグルト、植物油、レモンの皮のすりおろし、レモン汁を加えて混ぜる。
3. セモリナ粉、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、湿った材料に加えて滑らかな生地になるまで混ぜる。
4. 生地を準備した型に流し入れ、表面を平らにならす。
5. 予熱したオーブンで35〜45分、きつね色になり、竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼く。
6. ケーキを焼いている間に、シロップ用の水、砂糖、レモン汁を鍋に入れて沸騰させ、5〜7分煮詰める。火からおろす。
7. 熱いケーキに竹串で数カ所穴を開け、熱いシロップを均一にかけ回す。
8. 切り分けて提供する前に、ケーキを完全に冷ます。

栄養成分