Davud Paşa
Davud Paşa, tarçın ve kızarmış çam fıstığı ile lezzetlendirilmiş zengin domates soslu sulu kuzu köfteleri içeren klasik bir Arap yemeğidir. Bu doyurucu yemeği pirinçle servis ederek otantik bir lezzet deneyimi yaşayın.
⏱ 50 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Kıyma (kuzu)
- Soğan, ince rendelenmiş
- Toz tarçın
- Kimyon
- Çam fıstığı
- Domates püresi
- Zeytinyağı
- Patatesler, küp doğranmış
- Taze maydanoz, doğranmış
- Tuz
- Biber
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, 1/4 çay kaşığı tarçın, kimyon, tuz ve karabiberi iyice karıştırın ve ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Çam fıstıklarını küçük, yağsız bir tavada altın rengi olana kadar kavurun ve kenara alın.
- Geniş bir tencerede veya derin bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Köfteleri gruplar halinde her tarafı hafifçe kızarana kadar tavada kızartın. Köfteleri tavadan alın ve kenara koyun.
- Aynı tencereye domates püresi ve kalan tarçını ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Küp küp doğranmış patatesleri ve kızartılmış köfteleri domates sosuna ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, ateşi kısın, kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Son olarak, doğranmış taze maydanoz ve kavrulmuş çam fıstıklarını karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Davud Paşa'yı sıcak olarak, geleneksel olarak pirinçle servis edin.
Besin Değerleri
550 kcal ·
35g Protein ·
45g Karbonhidrat ·
28g Yağ