Kuşari
Kuşari, mercimek, pirinç ve makarnanın lezzetli domates sosunda birleştiği ve üzerine çıtır çıtır kavrulmuş soğan serpiştirildiği doyurucu bir Mısır sokak lezzetidir.
⏱ 60 min
👨🍳 easy
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Baldo pirinç
- Kuru yeşil mercimek
- Küçük makarnalar
- Konserve doğranmış domates
- Sıvı yağ
- Büyük soğan, doğranmış
- Sarımsak, kıyılmış
- Kimyon tozu
- Kişniş tozu
- Bir tutam acı biber
- Kavrulmuş soğan (hazır)
- Beyaz şarap sirkesi
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz, garnitür için
Hazırlanışı
- Pirinci iyice yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Süzüp kenara alın.
- Mercimekleri taze tuzlu suda yaklaşık 20-25 dakika kadar yumuşayıncaya ancak diri kalacak şekilde pişirin. Süzüp kenara alın.
- Makarnaları paket talimatlarına göre tuzlu suda 'al dente' (dişe gelir) kıvamında pişirin. Süzüp kenara alın.
- Domates sosu için tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğanı altın rengi olana kadar kavurun. Sarımsak, kimyon, kişniş ve acı biber ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve beyaz şarap sirkesini ekleyin, iyice karıştırın ve sosu orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis etmek için pirinç, mercimek ve makarnayı derin tabaklara kat kat yerleştirin. Üzerine bolca domates sosu gezdirin ve kavrulmuş soğan ile taze maydanozla süsleyin.
Besin Değerleri
550 kcal ·
20g Protein ·
90g Karbonhidrat ·
12g Yağ