Şiş Tavuk
Şiş Tavuk, yumuşak, marine edilmiş tavuk etinden ve mükemmel dengelenmiş baharat karışımından oluşan Orta Doğu mutfağının klasik bir yemeğidir. Bu lezzetli şişleri, otantik bir mutfak deneyimi için pide ekmeği, humus ve taze bir salata ile servis yapın.
⏱ 55 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Tavuk göğsü
- Sade yoğurt
- Limon
- Sarımsak dişleri
- Tatlı toz biber
- Öğütülmüş kimyon
- Öğütülmüş kişniş
- Acı biber
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz, doğranmış
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü 2-3 cm'lik küpler halinde kesin. Büyük bir kapta yoğurdu, bir limonun suyunu, rendelenmiş sarımsağı, toz biberi, kimyonu, kişnişi, acı biberi, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Tavuk küplerini marinaya ekleyin ve tüm parçalar tamamen kaplanana kadar iyice karıştırın. Kabı kapatın ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine edin.
- Yanmayı önlemek için tahta şişleri kullanmadan önce en az 30 dakika suda bekletin. Izgaranızı orta-yüksek ısıya önceden ısıtın veya ocakta bir döküm tava ısıtın.
- Marine edilmiş tavuk parçalarını hazırlanan şişlere eşit şekilde dizin. Parçaların eşit şekilde pişebilmesi için birbirine çok yakın sıkmamaya özen gösterin.
- Şişleri sıcak ızgaraya veya döküm tavaya yerleştirin. Yaklaşık 8-12 dakika, tavuk iyice pişip hafifçe kızarana kadar düzenli olarak çevirerek ızgara yapın. İç sıcaklığı 74°C'ye ulaşmalıdır.
- Pişmiş Şiş Tavuk şişlerini ızgaradan alın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. Taze doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyin.
Besin Değerleri
380 kcal ·
45g Protein ·
10g Karbonhidrat ·
18g Yağ