Shawarma

Malzemeler

• Tavuk göğsü fileto
• Sade yoğurt
• Öğütülmüş kimyon
• Öğütülmüş zerdeçal
• Öğütülmüş kişniş
• Tatlı toz biber
• Cayenne biberi
• Limon suyu
• Zeytinyağı
• Sarımsak dişleri
• Tuz
• Karabiber
• Pide ekmekleri (yaklaşık 20 cm çapında)
• Salatalık
• Roma domatesleri
• Küçük kırmızı soğan
• Tahini sosu
• Üzeri için taze maydanoz

Hazırlanışı

1. Tavuk göğsü filetoyu yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimleyin, sonra lokmalık şeritler halinde kesin. Büyük bir kapta yoğurt, kimyon, zerdeçal, kişniş, toz biber, kırmızı biber, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
2. Tavuk şeritlerini marinada ekleyin, iyice karıştırın ve en az 30 dakika, tercihen 2-4 saat buzdolabında marine edin.
3. Fırını 200°C (üst/alt ısı) veya 180°C (fanlı) önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuk şeritlerini pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
4. Tavuğu 20-25 dakika kadar pişirin, bir kez çevirerek, pişene ve hafifçe kızarana kadar. Tam pişirme süresi tavuk şeritlerinin kalınlığına bağlı olarak değişebilir.
5. Tavuk pişerken salatalığı ve domatesleri ince dilimler veya şeritler halinde kesin. Kırmızı soğanı ikiye bölün ve çok ince şeritler halinde dilimleyin.
6. Pide ekmeklerini kuru bir tavada veya fırında yumuşak ve esnek olana kadar kısaca ısıtın. Çıtır olmamalarına dikkat edin.
7. Her pide ekmeğine bol miktarda tahini sosu sürün. Ardından pişmiş tavuğu eşit şekilde üzerine yayın.
8. Hazırlanmış salatalık, domates ve soğan dilimleri ile üstünü kaplayın. Pide ekmeğini sıkıca rulo yapın ve isteğe bağlı olarak taze maydanozla süsleyerek hemen servis yapın.

Besin Değerleri