Tavuk Şavarma
Narin marine edilmiş tavuk, Orta Doğu baharatları ve sarımsak sosu ile.
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
The fascinating world of Middle Eastern cuisine offers countless taste experiences, and Chicken Shawarma is undoubtedly one of its shining stars. This dish, deeply rooted in the culinary traditions of the Middle East, tells tales of bustling markets, aromatic spices, and the joy of communal eating. Originally often cooked on a spit for hours, we bring these flavors to your home in a simple way. The combination of tender, marinated chicken and a symphony of spices like cumin, paprika, and cinnamon makes every bite a small journey of discovery. It’s more than just a main course; it’s an invitation to experience the soul of the Orient on your plate and leave everyday life behind for a moment.
Malzemeler
- 800g kemiksiz, derisiz tavuk butları
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kimyon, öğütülmüş
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal, öğütülmüş
- 1 çay kaşığı tarçın, öğütülmüş
- 0.5 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 limon suyu
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 4 pide
- 150g sarımsaklı yoğurt sosu
- 100g salatalık, dilimlenmiş
- 100g domates, küp doğranmış
Hazırlanışı
- Tavuk butlarını lokmalık parçalar halinde kesin. Geniş bir kapta zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber, zerdeçal, tarçın, acı biber, ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tavuk parçalarını marine sosuna ekleyin ve tüm parçaların tamamen kaplandığından emin olarak iyice karıştırın. En az 30 dakika, ideal olarak 2-4 saat buzdolabında marine edin.
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve eşit şekilde yayın. Tavayı doldurmayın; gerekirse iki partide pişirin.
- Tavuğu ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin, tamamen pişinceye ve hafifçe kızarana kadar.
- Tavuk pişerken, pide ekmeklerini ayrı bir tavada, fırında veya mikrodalgada kısaca ısıtın.
- Pişmiş tavuk şavarmayı, parçalar çok büyükse ince dilimler halinde kesin. Sıcak pidelerin üzerine yoğurtlu sarımsak sosunu sürün.
- Dilimlenmiş tavuğu pide ekmeklerinin üzerine yayın ve taze salatalık dilimleri ve doğranmış domateslerle süsleyin. Hemen servis yapın.