Char Kway Teow

Malzemeler

• 300g Taze geniş pirinç eriştesi
• 150g Karides, soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş
• 1 Çin sosisi (Lap Cheong), dilimlenmiş
• 100g Soya filizi
• 2 yemek kaşığı Koyu soya sosu
• 1 yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 çay kaşığı Balık sosu
• 1/2 çay kaşığı Şeker
• 2 yemek kaşığı Bitkisel yağ
• 2 diş Sarımsak, doğranmış
• 1 Yumurta
• İsteğe bağlı Yeşil soğan, doğranmış, garnitür için

Hazırlanışı

1. Bir wok veya büyük bir tavayı hafifçe duman çıkana kadar yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağın yarısını ekleyin ve yüzeyi kaplamak için döndürün.
2. Karides ve Çin sosisi wok'a ekleyin ve karidesler pembeleşene, sosis hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika karıştırarak kızartın. Wok'tan çıkarın ve kenara koyun.
3. Kalan yağı ve doğranmış sarımsağı wok'a ekleyin ve kokusu çıkana kadar 15 saniye karıştırarak kızartın. Sarımsağı wok'un bir tarafına itin.
4. Yumurtayı doğrudan wok'un boş kısmına kırın ve çabucak karıştırarak bir omlet oluşturun. Neredeyse tamamen piştiğinde, sarımsakla karıştırın.
5. Geniş pirinç eriştesini, koyu soya sosunu, açık soya sosunu, balık sosunu ve şekeri wok'a ekleyin. Noodle'ları sosla eşit şekilde kaplamak ve yaklaşık 2-3 dakika boyunca ısınmasını sağlamak için kuvvetlice karıştırarak kızartın.
6. Kızarmış karidesi, Çin sosisini ve fasulye filizlerini geri wok'a ekleyin. Filizler hafifçe solana ama hala diri kalana kadar yaklaşık 1 dakika hızlıca karıştırın.
7. Char Kway Teow'u hemen servis yapın, isteğe bağlı olarak doğranmış taze soğan ile süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli ve otantik yemeğin tadını çıkarın!

Besin Değerleri