Suşi

Malzemeler

• 300 g Suşi pirinci
• 450 ml Su
• 6 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 2 yemek kaşığı Şeker
• 1 çay kaşığı Tuz
• 200 g Suşi kalitesinde somon fileto
• 200 g Suşi kalitesinde orkinos fileto
• 6 yaprak Nori deniz yosunu yaprakları
• 1 Avokado
• ½ Salatalık
• 2 yemek kaşığı Kavrulmuş susam
• garnitür olarak Wasabi
• garnitür olarak Tuzlu zencefil
• garnitür olarak Soya sosu

Hazırlanışı

1. Suşi pirincini soğuk su altında su berraklaşana kadar durulayın. Pirinci 450 ml su ile bir tencerede kaynatın, ardından ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Ocaktan alın ve pirinci 10 dakika daha dinlendirin.
2. Küçük bir kapta pirinç sirkesi, şeker ve tuzu, şeker ve tuz tamamen eriyinceye kadar çırpın. Bu sizin suşi sirkenizdir.
3. Pişmiş pirinci büyük bir ahşap kaseye veya metal olmayan bir kaba aktarın. Suşi sirkesini pirincin üzerine eşit şekilde gezdirin, pirinç tanelerini ezmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Diğer malzemeleri hazırlarken pirincin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Somon, ton balığı, avokado ve salatalığı ince dilimler halinde kesin.
5. Parlak tarafı aşağı bakacak şekilde bir nori yaprağını bambu bir matın üzerine yerleştirin. Ellerinizi ıslatın ve norinin üzerine ince, eşit bir pirinç tabakası yayın, üstte küçük bir kenar boşluğu bırakın.
6. İstenilen dolguları (somon, ton balığı, avokado, salatalık) pirincin alt kenarına yakın bir çizgi halinde düzenleyin.
7. Bambu matı kullanarak alttan yukarıya doğru sıkıca sararak sağlam bir rulo oluşturun. Ruloyu kapatmak için norinin üst kenarını nemlendirin. Kalan malzemelerle bu işlemi tekrarlayın.
8. Her ruloyu keskin, ıslak bir bıçakla 6-8 eşit parçaya bölün. Kavrulmuş susam serpin ve hemen wasabi, marine edilmiş zencefil ve soya sosu ile servis yapın.

Besin Değerleri