Laksa

Malzemeler

• 300g Pirinç eriştesi
• 400ml Hindistan cevizi sütü
• 4 yemek kaşığı Laksa ezmesi
• 200g Karides
• 100g Tofu ponponları
• 500ml Tavuk suyu
• 1 çay kaşığı Fıstık yağı
• 1 Misket limonu (suyu)
• 50g Fasulye filizi
• 2 yemek kaşığı Taze soğan (doğranmış)

Hazırlanışı

1. Pirinç eriştesini paket talimatlarına göre hazırlayın, süzün ve bir kenara koyun.
2. Büyük bir tencerede yer fıstığı yağını orta ateşte ısıtın. Laksa ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun.
3. Hindistan cevizi sütü ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve lezzetlerin birleşmesi için 5 dakika pişirin.
4. Karides ve tofu puflarını tencereye ekleyin ve karidesler pişip pembeleşene kadar 3-5 dakika pişirin.
5. Misket limonu suyunu karıştırın. Çorbayı tadın ve gerekirse baharat ekleyin.
6. Pişmiş pirinç eriştesini dört servis kasesine paylaştırın. Üzerine sıcak laksa suyunu ve karidesli-tofusharı karışımını gezdirin.
7. Taze soya filizi ve doğranmış taze soğanla süsleyin ve hemen servis yapın.

Besin Değerleri