Dan Dan Nudlesi

Malzemeler

• 400g Buğday eriştesi
• 200g Kıyılmış domuz eti
• 3 yemek kaşığı Tahin
• 2 yemek kaşığı Acı biber yağı
• 1 çay kaşığı Sichuan biberi
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 1 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı Şeker
• 2 diş Sarımsak, doğranmış
• 1 yemek kaşığı Zencefil, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı Taze soğan, doğranmış
• 1 yemek kaşığı Fıstık, kavrulmuş ve doğranmış

Hazırlanışı

1. Buğday eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre bol tuzlu suda al dente olana kadar pişirin. Ardından süzün ve bir kenara koyun.
2. Küçük bir kapta tahin, acı yağ, soya sosu, pirinç sirkesi ve şekeri pürüzsüz bir sos oluşana kadar çırpın. Doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyip iyice karıştırın.
3. Bir tavada veya wok'ta orta-yüksek ateşte biraz yağ ısıtın. Kıymayı pişene ve hafifçe kızarana kadar kavurun.
4. Öğütülmüş Sichuan biberini kıymaya ekleyin ve kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
5. Haşlanmış erişteleri servis kaselerine paylaştırın. Hazırlanan sosu eriştelerin üzerine gezdirin.
6. Kavrulmuş kıymayı eriştelerin üzerine yerleştirin.
7. Doğranmış taze soğan ve kavrulmuş, doğranmış yer fıstığı ile süsleyip hemen servis edin.

Besin Değerleri