Ramen

Malzemeler

• 400g Ramen eriştesi
• 1.5L Domuz suyu
• 300g Chashu domuz göbeği
• 4 yemek kaşığı Soya sosu
• 4 yaprak Nori deniz yosunu
• 2 Yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı Mirin
• 1 yemek kaşığı Susam yağı
• 2 Yumurta
• 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 tutam beyaz biber

Hazırlanışı

1. Domuz suyunu büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soya sosu, mirin, rendelenmiş zencefil ve beyaz biber ekleyerek hafifçe kaynamaya bırakın.
2. Ayrı bir tencerede yumurtaları dikkatlice kaynar suya koyun ve yumuşak haşlanmış yumurta elde etmek için 6-7 dakika pişirin. Ardından buzlu suya aktarın, soyun ve ikiye bölün.
3. Ramen eriştesini paketteki talimatlara göre kaynar su dolu bir tencerede pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde lapa gibi olurlar.
4. Chashu domuz göğsünü ince dilimler halinde kesin ve hafifçe çıtır bir doku kazandırmak için bir tavada veya pürmüzle kısaca kızartın.
5. Yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin ve nori yapraklarını lokma büyüklüğünde şeritler halinde yırtın veya kesin.
6. Haşlanmış ve süzülmüş ramen eriştesini dört servis kasesine eşit şekilde paylaştırın.
7. Sıcak et suyunu yavaşça eriştelerin üzerine gezdirin, et suyunun erişteleri iyice kapladığından emin olun.
8. Her bir ramen kasesini chashu dilimleri, ikiye bölünmüş yumurtalar, yeşil soğan halkaları ve nori şeritleri ile süsleyin. Son olarak üzerine bir tutam susam yağı gezdirin.

Besin Değerleri