Alabalık Meunière

Malzemeler

• 2 Alabalık, içi temizlenmiş ve ayıklanmış
• 50g Çok amaçlı un
• 80g Tuzsuz tereyağı
• 1 Limon, ikiye bölünmüş
• 2 yemek kaşığı Taze maydanoz, doğranmış
• Bir tutam Tuz
• Bir tutam Karabiber

Hazırlanışı

1. Alabalıkları yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. İçini ve dışını tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Unu bir tabağa koyun. Her bir alabalığı hafifçe una bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
3. Tereyağının yarısını büyük bir tavada orta ateşte eritin, hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar.
4. Alabalıkları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 4-6 dakika veya pişene ve altın rengi olana kadar kızartın.
5. Pişmiş alabalıkları servis tabaklarına aktarın.
6. Aynı tavada kalan tereyağını köpürene ve hafifçe kahverengileşene kadar eritin. Yarım limonun suyunu ekleyin.
7. Kahverengi tereyağlı limon sosunu alabalıkların üzerine gezdirin ve taze maydanoz serpin. Limon dilimleri ile servis yapın.

Besin Değerleri