Tuzlu Tarte Tatin
Tarte Tatin, geleneksel olarak elma ile yapılan ters yüz edilmiş bir tarttır, ancak karamelize soğan veya domatesle lezzetli tuzlu bir versiyonunu da sunar. Bu tuzlu tarif, Fransız kır mutfağından gelmekte olup, tatlı-tuzlu lezzet kombinasyonu ve tereyağlı yumuşacık dokusuyla şaşırtır, salatanın yanında mükemmel gider.
⏱ 75 min
👨🍳 medium
🍽 6 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 500 g Milföy hamuru (hazır)
- 4 Büyük soğan
- 50 g Tereyağı
- 2 EL Zeytinyağı
- 2 EL Balzamik sirke
- 1 EL Esmer şeker
- 1 Zweig Kekik dalı
- 1 TL Tuz
- 1/2 TL Karabiber
- 50 g Keçi peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
- Soğanları soyun ve ince halkalar halinde kesin.
- Ocakta da kullanılabilen fırına dayanıklı bir tavada (yaklaşık 24 cm çapında) tereyağı ve zeytinyağını eritin. Soğanları ekleyin ve orta-kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika çok yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar karamelize edin. Ara sıra karıştırın.
- Soğanlara balzamik sirke, esmer şeker, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Sıvı buharlaşana ve soğanlar güzelce sırlanana kadar 5 dakika daha pişirin. Kekik dalını çıkarın.
- Fırını 200°C'ye (üst/alt ısıtmalı) önceden ısıtın.
- İstenirse, keçi peynirini tavada soğanların üzerine serpin.
- Milföy hamurunu tavadan biraz daha büyük dairesel şekilde açın. Dikkatlice soğanların üzerine yerleştirin ve kenarlarını tavaya doğru itin.
- Önceden ısıtılmış fırında milföy hamuru altın rengi olana ve kabaran kadar 25-30 dakika pişirin.
- Tartı fırından çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından tavanın üzerine geniş bir tabak veya servis tabağı yerleştirin ve tartı dikkatlice ters çevirin. Hemen servis yapın.
Besin Değerleri
400 kcal ·
10g Protein ·
40g Karbonhidrat ·
25g Yağ