Korma

Malzemeler

• 500g Tavuk göğsü
• 80g Kaju fıstığı
• 150g Doğal yoğurt
• 100ml Krema
• 4 Kakule kapsülleri
• 1 Soğan
• 2 diş Sarımsak
• 1 parça (2cm) Zencefil
• 1 çay kaşığı Kimyon tozu
• 1 çay kaşığı Kişniş tozu
• 0.5 çay kaşığı Zerdeçal tozu
• 2 yemek kaşığı Sade yağ
• 1 demet Taze kişniş

Hazırlanışı

1. Kaju fıstıklarını sıcak suda 15 dakika bekletin. Ardından süzün ve biraz su ile pürüzsüz bir macun haline getirin. Tavuğu lokmalık parçalara kesin.
2. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsak ve zencefili rendeleyin. Bir tencerede ghee'yi ısıtın ve kakule kabuklarını kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun. Soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3. Sarımsak, zencefil, kimyon, kişniş ve zerdeçal tozunu ekleyin ve aromaları çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
4. Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
5. Kaju macununu ve yoğurdu karıştırın. Her şeyi kaynamaya bırakın ve ateşi kısın. Kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin, dibine yapışmaması için ara sıra karıştırın.
6. Kremayı ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Taze kişnişi kabaca doğrayın ve servis yapmadan önce kormanın üzerine serpin. Basmati pirinç ve naan ekmeği ile sıcak servis yapın.

Besin Değerleri