Paneer Tikka Masala

Malzemeler

• 400g Paneer
• 400g Domates (püre veya doğranmış)
• 100ml Krema
• 100ml Yoğurt (tam yağlı)
• 2 yemek kaşığı Tikka Masala Ezmesi
• 1 yemek kaşığı Zencefilli Sarımsak Ezmesi
• 1 çay kaşığı Kimyon tozu
• 1 çay kaşığı Kişniş tozu
• 1/2 çay kaşığı Garam Masala
• 1 Soğan (küçük, doğranmış)
• 2 yemek kaşığı Sıvı yağ
• Tuz Tuz
• Frischer Koriander Taze kişniş (doğranmış, garnitür için)

Hazırlanışı

1. Paneeri yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin. Bir kapta yoğurdu Tikka Masala ezmesi, zencefil-sarımsak ezmesi, kimyon tozu ve kişniş tozu ile karıştırın. Paneer küplerini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından en az 15 dakika marine edin.
2. Bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş paneer küplerini ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın, ardından kenara alın.
3. Aynı tencerede kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi olup yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
4. Püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tuz ve bir tutam Garam Masala ile tatlandırın. Sosu hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
5. Kremayı karıştırın ve sosu 2-3 dakika daha hafifçe kaynatın. Kremanın kesilmemesi için sosun kaynamadığından emin olun.
6. Kızarmış paneer küplerini sosa ekleyin ve nazikçe karıştırın. Paneer ısınana kadar kısa bir süre ısıtın.
7. Paneer Tikka Masala'yı taze doğranmış kişniş ile süsleyin ve hemen naan ekmeği veya pilav ile servis yapın.

Besin Değerleri