Tandoori Tavuk
Yoğurt baharat marineli fırında ızgara tavuk
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
Indian cuisine is renowned for its complex flavours and diverse dishes. One of its most vibrant examples is undoubtedly Tandoori Chicken. This dish, deeply rooted in North Indian history, takes its name from the "tandoor," a cylindrical clay oven traditionally used for cooking. Our recipe captures the essence of this classic, bringing its distinctive taste directly to your kitchen. It’s more than just a chicken dish; it’s a tribute to India's rich culinary tradition. The special marinade, which penetrates deep into the meat, and the perfect oven preparation create a flavour experience that will delight you and your loved ones. Let yourself be carried away into a world full of spices and aromas.
Malzemeler
- 1.5 kg bütün tavuk
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 g doğal yoğurt
- 2 yemek kaşığı tandoori masala baharat karışımı
- 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
- 1 çay kaşığı Keşmir biber tozu
- 0.5 çay kaşığı kimyon tozu
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- İsteğe bağlı garnitür için taze kişniş
Hazırlanışı
- Bütün tavuğu iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Marinatın daha iyi nüfuz etmesini sağlamak için keskin bir bıçakla derisine ve etine derin kesikler yapın.
- Tavuğu limon suyu ve tuz ile ovun. Nemini dışarı çıkarmak ve tavuğun lezzetini artırmak için 10 dakika bekletin.
- Geniş bir kapta yoğurt, tandoori masala, zencefil-sarımsak ezmesi, Kaşmir biberi, kimyon tozu ve bitkisel yağı pürüzsüz bir marinat elde edinceye kadar çırpın.
- Hazırlanan tavuğu marinatla cömertçe ovun ve marinatın tüm kesiklere girdiğinden emin olun. Tavuğu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece marine edin.
- Fırını 220°C'ye (üst/alt ısıtma) önceden ısıtın. Marine edilmiş tavuğu bir fırın tepsisi üzerine yerleştirilmiş tele koyun.
- Tavuğu 35-40 dakika boyunca fırında pişirin, ara sıra kalan marinatla fırçalayarak, üzeri altın rengi ve çıtır olana, iç sıcaklığı 75°C'ye ulaşana kadar pişirin. Ekstra kıtırlık için son 5 dakika boyunca ızgara modunu kullanabilirsiniz.
- Tandoori Tavuğu fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 5 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyin.