Tavuk Tikka Masala
Zengin masala sosunda grilled tavuk parçaları
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
Indian cuisine is celebrated for its creamy curries and aromatic spices, and Chicken Tikka Masala is undoubtedly one of its most regal dishes. Though famously developed in the UK by South Asian chefs, this dish has become a global phenomenon, beautifully blending comfort and exotic flavors. Our recipe captures the true essence of this classic: tender, perfectly marinated chicken pieces bathed in a rich, tomato-based cream sauce. It’s the perfect choice for anyone seeking an authentic taste experience that is both warming and invigorating. Whether you’re a seasoned cook or new to Indian cuisine, this Chicken Tikka Masala is sure to delight and is ideal for a cozy dinner or a special occasion.
Malzemeler
- 600g tavuk göğsü
- 200g doğal yoğurt
- 400g domates püresi
- 200ml krema
- 2 çay kaşığı Tikka Masala baharatı
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
- 2 cm rendelenmiş zencefil
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 doğranmış soğan
- 1/2 demet taze kişniş
Hazırlanışı
- Tavuk göğsünü lokmalık parçalar halinde kesin. Bir kapta yoğurt, 1 çay kaşığı Tikka Masala baharatı, zerdeçal, kırmızı biber, rendelenmiş zencefil ve doğranmış sarımsağı karıştırın. Tavuk parçalarını ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
- Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Tavuğu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- Aynı tavaya küp doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-5 dakika soteleyin. Kalan Tikka Masala baharatını ve domates püresini ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
- Kremayı karıştırın ve sosu hafifçe koyulaşana kadar 5-7 dakika daha pişirin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
- Kızarmış tavuk parçalarını sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuk tamamen pişene ve lezzetler birleşene kadar hepsini 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Chicken Tikka Masala'yı taze kişnişle süsleyip hemen servis edin. Naan ekmeği veya basmati pirinci ile harika gider.