Deniz Mahsullü Paella
Bu Deniz Mahsullü Paella, Valencia bölgesinden çıkan ünlü İspanyol paellasının lezzetli ve renkli bir çeşididir. Deniz mahsulleri açısından zengindir ve safran ile aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş harika bir lezzet karışımı sunar. Duyulara bayram yaptıran ve İspanyol mutfağı geleneğinin gerçek bir parçası.
⏱ 60 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Paella pirinci (örneğin Bomba)
- Balık suyu
- Karides, kabuklu ve temizlenmiş
- Midye (taze)
- Kalamar halkaları
- Soğan, doğranmış
- Sarımsak, kıyılmış
- Kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- Domates, rendelenmiş
- Bir tutam safran
- Tütsülenmiş kırmızı toz biber
- Zeytinyağı
- Taze maydanoz, doğranmış
- Limon, dilimlenmiş
Hazırlanışı
- Safran ipliklerini az miktarda ılık balık suyunda bekletin.
- Geniş bir paella tavasında zeytinyağını ısıtın. Karides, midye ve kalamar halkalarını hafifçe pişene kadar kısaca soteleyin. Tavadan alın ve bir kenara ayırın.
- Aynı tavada soğan, sarımsak ve kırmızı dolmalık biber yumuşayana kadar soteleyin. Rendelenmiş domates ve tütsülenmiş kırmızı toz biberi ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Pirinci ekleyin ve hafif şeffaf olana kadar karıştırarak 2 dakika kavurun.
- Kalan balık suyunu ve bekletilmiş safranları ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Ateşi kısın ve 15 dakika karıştırmadan pişirin.
- Kenara ayırdığınız deniz mahsullerini pirincin üzerine yerleştirin. Pirinç pişip sıvı çekilene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Gerekirse biraz daha su ekleyin.
- Paellayı ocaktan alın, temiz bir bezle örtün ve 5 dakika dinlendirin.
- Taze maydanoz ile süsleyin ve limon dilimleri ile servis yapın.
Besin Değerleri
550 kcal ·
35g Protein ·
60g Karbonhidrat ·
18g Yağ