Ton Balıklı ve Patatesli Yahni
Marmitako, Bask bölgesine özgü doyurucu bir balık yahnisi olup, geleneksel olarak balıkçılar tarafından teknelerinde hazırlanmıştır. Taze ton balığı, patates ve sıcaklık ve tatmin sağlayan aromatik bir et suyu içerir.
⏱ 45 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Taze ton balığı (filetolar halinde, küp küp doğranmış)
- Patates (soyulmuş, küp küp doğranmış)
- Büyük soğan (doğranmış)
- Yeşil dolmalık biber (küp küp doğranmış)
- Domates (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
- Sarımsak (kıyılmış)
- Tatlı toz biber
- Balık suyu
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz (doğranmış)
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı, biberi ve sarımsağı orta ateşte yaklaşık 10 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- Domatesleri ve toz biberi ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Patates küplerini ve balık suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler neredeyse yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Doğranmış ton balığını ekleyin ve ton balığı pişene kadar 5-7 dakika daha pişirin. Yumuşak kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyin.
Besin Değerleri
480 kcal ·
45g Protein ·
35g Karbonhidrat ·
18g Yağ