Sarımsaklı Tavuk
Pollo al Ajillo, İspanya'nın her yerinde popüler olan, basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir İspanyol yemeğidir. Yumuşak tavuk parçaları, bol miktarda sarımsak dişiyle ve genellikle bir miktar beyaz şarap ve taze maydanoz ile bol zeytinyağında kızartılır. Bu, sarımsak ve zeytinyağının zengin lezzetleriyle gelişen rustik bir yemektir.
⏱ 35 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 800g Tavuk butları veya kanatları (parçalara ayrılmış)
- 1 baş Sarımsak başı (yaklaşık 8-10 diş, kabuklu ve hafifçe ezilmiş)
- 150ml Sızma zeytinyağı
- 50ml Sek beyaz şarap
- 1 Defne yaprağı
- 1 dal Biberiye dalı (isteğe bağlı)
- Damak zevkine göre Tuz
- Damak zevkine göre Taze çekilmiş karabiber
- 2 yemek kaşığı Taze maydanoz (doğranmış, garnitür için)
Hazırlanışı
- Tavuk parçalarını yıkayın, kurulayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Büyük bir tavada veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kabuklu, hafifçe ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın (yanmamasına dikkat edin!). Sarımsakları tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
- Beyaz şarabı, defne yaprağını ve isteğe bağlı biberiye ekleyin. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve tavuk pişene ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Kızarmış sarımsak dişlerini tekrar ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Taze maydanoz serpiştirerek hemen servis yapın.
Besin Değerleri
520 kcal ·
40g Protein ·
8g Karbonhidrat ·
38g Yağ