Sarımsaklı Tavuk (Rustik Tarz)
Pollo al Ajillo, özellikle İspanya'nın orta kesimlerinde popüler olan, basit ama inanılmaz derecede aromatik bir İspanyol yemeğidir. Narin tavuk parçaları bol sarımsak ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartılır, genellikle bir miktar beyaz şarapla lezzetlendirilir. Malzemelerinin sadeliği ile etkileyen rustik bir yemektir ve lezzetli sosu içine çekmek için ekmekle mükemmel uyum sağlar.
⏱ 40 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Tavuk butları ve bagetleri, parçalar halinde kesilmiş
- Sarımsak başı, dişleri soyulmuş ve hafifçe ezilmiş
- Zeytinyağı
- Sek beyaz şarap
- Taze maydanoz, doğranmış
- Defne yaprağı
- İsot biber salçası (isteğe bağlı)
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
Hazırlanışı
- Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Geniş bir tavada veya döküm tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak dişlerini ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Tavadan alın ve kenara koyun.
- Aynı tavada, tavuk parçalarını orta-yüksek ateşte partiler halinde, her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Gerekirse fazla yağı süzün.
- Kızarmış sarımsak dişlerini, defne yaprağını ve isteğe bağlı olarak isot biber salçasını tavuğa ekleyin. Beyaz şarapla lezzetlendirin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları çözmek için kısaca kaynatın.
- Ateşi kısın, tavayı kapatın ve tavuk tamamen pişip yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis etmeden önce taze maydanoz serpin. Sıcak servis yapın, tercihen çıtır ekmekle.
Besin Değerleri
480 kcal ·
45g Protein ·
5g Karbonhidrat ·
30g Yağ