Teriyaki Soslu Izgara Somon

Malzemeler

• Somon filetoları (her biri yaklaşık 150g)
• Soya sosu
• Mirin (tatlı pirinç şarabı)
• Sake (isteğe bağlı)
• Şeker
• Rendelenmiş zencefil
• Rendelenmiş sarımsak
• Sıvı yağ
• Kavrulmuş susam
• Doğranmış taze soğan

Hazırlanışı

1. Teriyaki sosu için soya sosu, mirin, sake (kullanılıyorsa), şeker, zencefil ve sarımsağı küçük bir sos tenceresinde karıştırın. Orta ateşte kaynatın, ardından sos hafifçe koyulaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kısık ateşte pişirin.
2. Somon filetolarını kağıt havlu ile kurulayın.
3. Sıvı yağ ile bir döküm tava veya normal tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
4. Somon filetolarını deri tarafları aşağı gelecek şekilde sıcak tavaya yerleştirin. Derisi çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin.
5. Somonu çevirin ve diğer tarafı 2-3 dakika daha pişirin.
6. Ateşi kısın ve somon filetolarını teriyaki sosuyla fırçalayın. Somon pişene ancak hala sulu kalana kadar birkaç kez çevirip soslayın (yaklaşık 2-3 dakika).
7. Somonu tavadan alın ve kavrulmuş susam ve doğranmış taze soğan ile süsleyin.

Besin Değerleri