Izgara Tavuklu Pad Thai
Hindistan cevizi, yumurta, yer fıstığı ve misket limonu ile hazırlanan kremsi pirinç eriştelerine ızgara tavuk parçalarının eklendiği popüler bir Tayland erişte yemeği çeşidi. Tatlılık, ekşilik ve baharatlık mükemmel bir şekilde dengelenmiştir.
⏱ 35 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Kuru pirinç erişteleri (yaklaşık 0,5 cm genişliğinde)
- Izgara tavuk göğsü, şeritler halinde dilimlenmiş
- Bitkisel yağ
- Sarımsak dişleri, kıyılmış
- Arpacık soğan, doğranmış
- Sert tofu, küp küp doğranmış
- Yumurtalar, çırpılmış
- Karides (isteğe bağlı)
- Taze fasulye filizi
- Demirhindi ezmesi
- Balık sosu
- Esmer şeker
- Pul biber (veya damak zevkinize göre)
- Kavrulmuş yer fıstığı, kıyılmış
- Misket limonu, dilimlenmiş
- Taze kişniş, kıyılmış
Hazırlanışı
- Pirinç eriştelerini paket talimatlarına göre hazırlayın (genellikle sıcak suda bekletilir). Süzün.
- Küçük bir kapta demir hindi ezmesi, balık sosu, esmer şeker ve pul biberi karıştırın.
- Bir wok veya büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ ekleyin.
- Kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanını kokusu çıkana kadar kısaca soteleyin.
- Tofu ve isteğe bağlı karidesleri ekleyin. Tofu altın rengi olana ve karidesler pembeleşene kadar soteleyin.
- Çırpılmış yumurtaları dökün ve katılaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Süzülmüş pirinç eriştelerini, tavuk şeritlerini ve hazırlanan sosu ekleyin. Erişteler yumuşayana ve sos her şeyi kaplayana kadar iyice karıştırıp 2-3 dakika soteleyin.
- Taze fasulye filizlerini ekleyin ve kısaca soteleyin.
- Kıyılmış yer fıstığı, taze kişniş ile süsleyin ve misket limonu dilimleri ile servis yapın.
Besin Değerleri
580 kcal ·
40g Protein ·
70g Karbonhidrat ·
18g Yağ