Izgara Domuz Eti ve Tamarind Sosu

Malzemeler

• Domuz eti (boyun veya omuz), şeritler halinde dilimlenmiş
• Balık sosu
• Esmer şeker
• Sarımsak, kıyılmış
• Taze zencefil, rendelenmiş
• Soya sosu
• Sıvı yağ
• Sos için:
• Tamarind ezmesi
• Esmer şeker
• Su
• Balık sosu
• Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Marine sosu için: Balık sosu, şeker, sarımsak, zencefil, soya sosu ve yağı bir kapta karıştırın.
2. Domuz etini ekleyin ve iyice karıştırın. En az 30 dakika (tercihen 1-2 saat) marine edin.
3. Sos için: Tamarind ezmesi, şeker, su ve balık sosunu küçük bir tencerede karıştırın. Orta ateşte, şeker eriyene ve sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın.
4. Kullanıyorsanız pul biberi ekleyin. Ocak başından alın ve soğumaya bırakın.
5. Izgarayı önceden ısıtın veya bir ızgara tavasını ısıtın.
6. Marine edilmiş domuz etini ızgaraya koyun ve her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika pişene ve hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
7. Izgara domuz etini tabaklara servis edin.
8. Tamarind sosu ile servis edin.

Besin Değerleri