Massaman Tavuklu Köri
Pers ve Hint mutfaklarından etkilenen, Güney Tayland'a özgü, hafif ve zengin bir köri. Patates, soğan ve yer fıstığı gibi malzemelerle tatlı ve tuzlu lezzetler sunar.
⏱ 45 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Hindistan cevizi sütü
- Massaman köri ezmesi
- Tavuk butları (kemiksiz, derisiz, küp küp doğranmış)
- Orta boy patates (soyulmuş, küp küp doğranmış)
- Küçük soğan (dörde bölünmüş)
- Yer fıstığı (kavrulmuş)
- Balık sosu
- Palmiye şekeri (veya esmer şeker)
- Bütün kimyon tohumları (kavrulmuş, isteğe bağlı)
- Bütün kişniş tohumları (kavrulmuş, isteğe bağlı)
- Sıvı yağ
Hazırlanışı
- Sıvı yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Massaman köri ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
- Hindistan cevizi sütünün yarısını ekleyin ve ezme eriyene kadar iyice karıştırın. Kaynamaya bırakın.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı renk alana kadar kızartın.
- Kalan hindistan cevizi sütünü, patatesleri ve soğanları ekleyin.
- Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve tavuk pişip patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Balık sosu ve palmiye şekeri ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak kavrulmuş kimyon ve kişniş tohumları ekleyin.
- Kavrulmuş yer fıstıklarını ekleyin ve kısaca ısıtın.
- Sıcak olarak pilav ile servis yapın.
Besin Değerleri
650 kcal ·
35g Protein ·
35g Karbonhidrat ·
40g Yağ