Panang Domuz Körili

Malzemeler

• Domuz eti (boyun veya omuz), ince dilimlenmiş
• Hindistan cevizi sütü (1 kutu, 400ml)
• Panang köri ezmesi
• Sıvı yağ
• Kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
• Şeker
• Balık sosu
• Doğranmış fıstık
• Birkaç Kaffir misket limonu yaprağı, ince kıyılmış
• Servis için pirinç

Hazırlanışı

1. Yağı bir wokta veya tencerede orta ateşte ısıtın.
2. Panang köri ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
3. Hindistan cevizi sütünün yarısını ekleyin ve ezme tamamen çözülüp sıvı hafifçe kaynayana kadar karıştırın.
4. Domuz etini ekleyin ve neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
5. Kalan hindistan cevizi sütünü, biber şeritlerini, şekeri ve balık sosunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
6. Domuz eti tamamen pişene ve sos hafifçe kalınlaşana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
7. Doğranmış fıstık ve doğranmış Kaffir misket limonu yaprakları serpin.
8. Körüyü buharda pişirilmiş pirinçle servis yapın.

Besin Değerleri