Biftekia (Yunan Köftesi/Kıyma Köftesi)

Malzemeler

• Dana kıyması
• Küçük soğan (ince rendelenmiş)
• Sarımsak dişleri (doğranmış)
• Yumurta
• yemek kaşığı galeta unu
• yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• çay kaşığı kuru kekik
• çay kaşığı rendelenmiş muskat
• Tuz
• Biber
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta dana kıyması, rendelenmiş soğan, doğranmış sarımsak, yumurta, galeta unu, maydanoz, kekik, muskat, tuz ve karabiberi karıştırın.
2. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın, ancak fazla yoğurmayın.
3. Karışımı yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
4. Karışımı 8 eşit büyüklükte köfte haline getirin.
5. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağı ısıtın.
6. Biftekiaları her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika, içleri pişip altın rengi alana kadar kızartın.
7. Alternatif olarak, biftekialar önceden ısıtılmış bir ızgarada pişirilebilir.
8. Kağıt havlu üzerinde süzülmesini sağlayın ve sıcak servis yapın.

Besin Değerleri