Ladolemono Soslu Balık
Balığın tazeliğini, lezzetli limonlu zeytinyağlı sos ile vurgulayan klasik ve basit bir yemek. 'Ladolemono', Yunan mutfağının temel soslarından biridir ve burada tavada kızartılmış balığın yanında mükemmel gider; genellikle otlarla zenginleştirilir.
⏱ 25 min
👨🍳 easy
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- 4 adet balık filetosu (örneğin, çipura, levrek veya morina balığı), her biri yaklaşık 180g
- 100 ml sızma zeytinyağı
- 100 ml taze sıkılmış limon suyu
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze dereotu (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Üzerine serpmek için un
Hazırlanışı
- Balık filetolarını yıkayın, kurulayın ve her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın. Hafifçe una bulayın.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Balık filetolarını her bir tarafı altın rengi olana ve pişen kadar 3-4 dakika kızartın.
- Pişmiş balığı tavadan alın ve tabaklara yerleştirin.
- Ladolemono sosu için: Küçük bir kapta kalan zeytinyağını, limon suyunu, kıyılmış sarımsağı, maydanozu ve dereotunu (kullanıyorsanız) çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Ladolemono sosunu balık filetolarının üzerine eşit şekilde gezdirin.
- Hemen servis yapın, isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyin.
Besin Değerleri
650 kcal ·
50g Protein ·
10g Karbonhidrat ·
45g Yağ