Kokkinisto (Kırmızı Soslu Dana Eti)

Malzemeler

• Dana güveç eti
• Soğan, doğranmış
• Sarımsak, ezilmiş
• Doğranmış domates
• Kırmızı şarap
• Zeytinyağı
• Defne yaprakları
• Kuru kekik
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Tuz
• Biber

Hazırlanışı

1. Dana etini küp küp doğrayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Dana etini parti parti mühürleyin ve kenara alın.
3. Aynı tencerede soğanları ve sarımsakları soteleyin.
4. Kırmızı şarapla deglaze edin ve suyunu çektirin.
5. Doğranmış domatesleri, defne yapraklarını, kekiği ve (kullanılıyorsa) tarçını ekleyin.
6. Mühürlenmiş dana etini tencereye geri koyun. Eti neredeyse kaplayacak kadar su veya et suyu ekleyin.
7. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve et çok yumuşayana kadar en az 2 saat pişirin.
8. Servis yapmadan önce defne yapraklarını çıkarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Besin Değerleri