Limonlu ve Oreganolu Kuzu Pirzola

Malzemeler

• 8 parça Kuzu pirzolası
• 50 ml Zeytinyağı
• Saft von 1/2 Yarım limon suyu
• 2 diş Sarımsak, doğranmış
• 1 yemek kaşığı Kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı Deniz tuzu
• 1/4 çay kaşığı Taze çekilmiş karabiber
• birkaç dal Taze kekik

Hazırlanışı

1. Kuzu pirzolaları geniş bir kaseye yerleştirin. Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış sarımsak, kuru kekik, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
2. Marinayı kuzu pirzolaların üzerine dökün, her tarafının iyi kaplandığından emin olun. Pirzolaları oda sıcaklığında en az 20 dakika marine edin. Daha yoğun bir lezzet için, buzdolabında 4 saate kadar marine edebilirsiniz.
3. Bir ızgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte (yaklaşık 200°C) önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini hafifçe yağlayın.
4. Marine edilmiş kuzu pirzolaları sıcak ızgaraya yerleştirin. İstenen pişirme derecesine (az pişmişten orta pişmişe) bağlı olarak her tarafını 3-5 dakika ızgarada pişirin.
5. Kuzu pirzolaları ızgaradan alın ve bir kesme tahtasına veya tabağa aktarın. Üzerini gevşekçe alüminyum folyo ile kapatın ve suların yeniden dağılması için 5 dakika dinlendirin. Bu, pirzolaların daha narin ve sulu olmasını sağlar.
6. Servis etmeden önce kuzu pirzolaları taze kekik ile süsleyin. Yunan salatası ve fırınlanmış patatesle harika giderler.

Besin Değerleri