Vinaigretli Izgara Ahtapot
Zeytinyağı, limon suyu ve otlardan oluşan basit ama lezzetli bir sos ile servis edilen, yumuşak, ızgarada pişirilmiş ahtapot. Bu yemek, denizin tazeliğini yakalayan lezzetli bir başlangıç veya hafif bir ana yemektir.
⏱ 90 min
👨🍳 medium
🍽 4 porsiyon
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Malzemeler
- Büyük ahtapot (yaklaşık 1-1.5 kg, temizlenmiş)
- Defne yaprağı
- Soğan
- Zeytinyağı
- 3 YK Limon suyu
- 2 YK doğranmış maydanoz
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Ahtapotu bol su, defne yaprağı ve yarım soğan ile büyük bir tencerede yaklaşık 45-60 dakika kadar, yumuşayana kadar pişirin. Sertleşmemesi için tuz eklemeyin.
- Pişmiş ahtapotu süzün ve hafifçe soğumasını bekleyin. Dokunaçları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında kesin.
- Sos için: Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, doğranmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi çırparak karıştırın.
- Izgarayı yüksek ateşte ısıtın.
- Ahtapot parçalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafı da hafifçe kızarıp çıtırdayana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
- Izgarada pişmiş ahtapot parçalarını bir kaseye aktarın ve sosu üzerine gezdirin.
- İyice karıştırın ve hemen servis yapın.
Besin Değerleri
350 kcal ·
40g Protein ·
8g Karbonhidrat ·
18g Yağ