Arap Pidesi

Malzemeler

• 500g Çok amaçlı un
• 7g Kuru maya
• 1 çay kaşığı Tuz
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 300ml Ilık su
• 1 çay kaşığı Şeker
• 1 yemek kaşığı Susam tohumları
• 1 yemek kaşığı Çörek otu

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta un, kuru maya, tuz ve şekeri karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyip, elastik ve yapışkan olmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu işlem yaklaşık 8-10 dakika sürecektir.
2. Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, temiz bir bezle örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı top haline getirin ve bir bez altında 10 dakika daha dinlendirin.
4. Her bir hamur topunu yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yuvarlak bir yassı ekmek şeklinde açın. Bir çatalla birkaç yerinden delin ve isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpin.
5. Ağır bir tava veya dökme demir tavayı orta ila yüksek ateşte ısıtın. Yassı ekmekleri tek tek sıcak tavada pişirin. Her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika sonra çevirin, altın rengi olana ve kabarcıklar oluşana kadar pişirin.
6. Hazırlanan yassı ekmekleri hemen servis yapın veya temiz bir mutfak bezine sararak sıcak tutun.

Besin Değerleri