Balila

Malzemeler

• Konserve nohut
• Sarımsak
• Limon
• Zeytinyağı
• Öğütülmüş kimyon
• Taze maydanoz
• Acı biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pide ekmekleri
• Nar taneleri
• Taze nane, doğranmış

Hazırlanışı

1. Konserve nohutları fazla salamura suyunu gidermek için soğuk su altında iyice durulayın. Ardından küçük bir tencerede orta ateşte yaklaşık 5 dakika, iyice ısınana kadar ısıtın.
2. Nohutlar ısınırken, sarımsak dişlerini soyup ince ince kıyın veya ezin. Limonu ikiye bölün ve suyunu sıkın. Taze maydanozu kabaca doğrayın.
3. Küçük bir kasede kıyılmış sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın. Öğütülmüş kimyon, acı biber (kullanılıyorsa), tuz ve karabiberi ekleyip sosu hazırlamak için iyice karıştırın.
4. Sıcak nohutları süzün ve bir servis kasesine aktarın. Hazırlanan sosu nohutların üzerine dökün.
5. Nohutların sosla tamamen kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın. Ardından doğranmış taze maydanoz ve taze nane ile garnitür yapın.
6. İsteğe bağlı olarak, ekstra tatlılık ve doku için nar taneleri ekleyebilirsiniz.
7. Balila'yı taze pide ekmeği eşliğinde hemen sıcak servis yapın. Pide ekmeği, lezzetli sosu batırmak için kullanılabilir.

Besin Değerleri