Manakeesh

Malzemeler

• 300g Çok amaçlı un
• 7g Aktif kuru maya
• 1 çay kaşığı Şeker
• 1/2 çay kaşığı Tuz
• 180ml Ilık su
• 4 yemek kaşığı Zahter karışımı
• 4 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• Optional zum Servieren Taze nane ve salatalık dilimleri

Hazırlanışı

1. Geniş bir kapta un, aktif kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ilık suyu yavaşça ekleyip her şeyi pürüzsüz bir hamur haline getirin. En az 5-7 dakika kuvvetlice yoğurun.
2. Hamurun üzeri kapalı olarak sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika kadar, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
3. Fırını 220°C üst/alt ısıtma ayarında önceden ısıtın. Mayalanmış hamuru dört eşit parçaya bölün ve her parçayı ince, yuvarlak bir pide (yaklaşık 15-20 cm çapında) şeklinde açın.
4. Küçük bir kapta zahter karışımını zeytinyağı ile karıştırın, sürülebilir bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu karışımı, küçük bir kenar bırakarak açılmış pidelerin üzerine cömertçe yayın.
5. Manakeesh'leri fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırının orta rafında 8-12 dakika boyunca, kenarları altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
6. Taze pişmiş Manakeesh'leri isteğe bağlı olarak taze nane ve salatalık dilimleriyle süsleyerek hemen servis edin.

Besin Değerleri