Fatteh

Malzemeler

• 2 parça Pide ekmeği
• 400g kutu Konserve nohut
• 500g Süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı Tahin
• 1 Limon, suyu sıkılmış
• 50g Çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 çay kaşığı Kimyon
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 1 diş Sarımsak, doğranmış
• 1/4 çay kaşığı Tuz
• 1/4 çay kaşığı Karabiber
• İsteğe bağlı Taze maydanoz, doğranmış

Hazırlanışı

1. Pideyi lokmalık parçalara ayırın ve bir fırın tepsisine yayın. 180°C'de (üst/alt ısıtma) altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
2. Nohutları süzün ve küçük bir tencerede kimyon ve bir miktar zeytinyağı ile orta ateşte ısıtın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Orta boy bir kapta Yunan yoğurdu, tahini, limon suyu, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi pürüzsüz ve kremsi bir sos oluşana kadar çırpın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
4. Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Çam fıstıklarını ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika altın rengi olana kadar kavurun. Yanmamasına dikkat edin.
5. Servis için kızartılmış pideyi servis tabağına yayın. Üzerine sıcak nohutları eşit şekilde yayın.
6. Daha sonra kremsi yoğurt sosunu nohutların üzerine bolca dökün ve eşit şekilde yayın. Kalın bir tabaka oluşturmalıdır.
7. Son olarak, kavrulmuş çam fıstıklarını yoğurt sosunun üzerine serpin. İsteğe bağlı olarak taze doğranmış maydanozla süsleyin ve hemen servis yapın.

Besin Değerleri