Kaak

Malzemeler

• Çok amaçlı un
• Anında maya
• Şeker
• Tuz
• Ilık süt
• Sıvı yağ
• Anason tohumu
• Susam tohumu
• Yumurta
• Su

Hazırlanışı

1. Geniş bir kapta un, instant maya, şeker ve tuzu iyice karıştırın. Ortada bir havuz açın.
2. Ilık sütü ve sıvı yağı havuza dökün ve hamur kasedeki kenarlara yapışmayana kadar pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu yaklaşık 8-10 dakika sürecektir.
3. Hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika ılık bir yerde mayalandırın.
4. Mayalanmış hamurun gazını nazikçe alın ve 12-15 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 15-20 cm uzunluğunda bir şerit halinde yuvarlayın ve ortasında delik olan bir halka oluşturmak için uçlarını birleştirin.
5. Düz bir tabakta susam ve anason tohumlarını karıştırın. Yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Şekillendirilmiş hamur halkalarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve iyice kaplanana kadar susam-anason karışımına bolca bulayın.
6. Ka'akları, aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir bezle örtün ve 20 dakika daha dinlendirin.
7. Fırını 200°C (400°F) alt/üst ısıda önceden ısıtın. Ka'akları yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi kahverengi ve çıtır olana kadar pişirin.
8. Pişmiş Ka'akları fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Besin Değerleri