Kahvaltı Muhallebisi

Malzemeler

• 500 ml Tam yağlı süt
• 40 g Mısır nişastası
• 60 g Şeker
• 1 yemek kaşığı Gül suyu
• 30 g Antep fıstığı
• 1 tutam Tuz
• 1/2 çay kaşığı Vanilya özütü
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı

1. Orta boy bir tencerede oda sütünü kısık ateşte buharlanmaya başlayana kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Bir tutam tuz ekleyin.
2. Küçük bir kapta mısır nişastasını 2 yemek kaşığı ılık sütle pürüzsüz bir macun oluşana kadar çırpın. Bu, topaklanmayı önleyecektir.
3. Şeker ve mısır nişastası macununu tenceredeki ılık süte ekleyin. Karışım koyulaşıncaya ve kabarcıklar çıkarıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca sürekli çırpın. Yanmayı önlemek için gerekirse ateşi azaltın.
4. Tencereyi ocaktan alın ve gülsuyunu ve vanilya özünü karıştırın. Her şeyin iyice karıştığından emin olun.
5. Muhalebiyi dört servis kasesine veya bardağa eşit şekilde paylaştırın. Buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığında 10 dakika soğumaya bırakın.
6. Kaseleri en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece Muhallebi tamamen donar ve iyice soğur.
7. Servis yapmadan hemen önce doğranmış Antep fıstığı ve rendelenmiş hindistan cevizi ile süsleyin ve hemen tadını çıkarın.

Besin Değerleri