Sfeeha

Malzemeler

• 300g Çok amaçlı un
• 1 paket Aktif kuru maya
• 1 çay kaşığı Şeker
• 150ml Ilık su
• 1/2 çay kaşığı Tuz
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 250g Kuzu kıyma
• 2 Roma domatesleri
• 1 Soğan
• 2 yemek kaşığı Limon suyu
• 1/2 çay kaşığı Tarçın
• 1/4 çay kaşığı Kimyon
• tutam Bir tutam acı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı Çam fıstığı
• Frische Minze Süslemek için taze nane

Hazırlanışı

1. Büyük bir kapta un, aktif kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın. Ilık su ve zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Üst harcı için domatesleri ve soğanı ince ince doğrayın. Ayrı bir kapta kıyma, doğranmış domates, soğan, limon suyu, tarçın, kimyon, acı kırmızı biber ve bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın.
3. Fırını 200°C'ye (üst/alt ısıtma) önceden ısıtın. Mayalanmış hamuru unlanmış bir yüzeyde küçük toplara ayırın ve bunları ince, yuvarlak pideler (yaklaşık 8-10 cm çapında) şeklinde açın.
4. Hamur pidelerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Her pidelerin üzerine yaklaşık bir yemek kaşığı et karışımını eşit şekilde yayın, küçük bir kenar boşluğu bırakın. Çam fıstığı serpin.
5. Sfeeha'ları önceden ısıtılmış fırında, hamur altın rengini alana ve kıyma pişene kadar 12-15 dakika pişirin. Tam pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
6. Pişmiş Sfeeha'ları fırından çıkarın ve isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyin. Hemen servis yapın.

Besin Değerleri