Tahini Soslu Fava

Malzemeler

• 400g Konserve bakla
• 3 yemek kaşığı Tahin
• 1 Limon
• 2 diş Sarımsak
• 1/2 demet Taze maydanoz
• 1/4 çay kaşığı Kimyon (öğütülmüş)
• 1/4 çay kaşığı Cayenne biberi
• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1/2 Kırmızı soğan (küçük)
• biraz Tuz
• biraz Karabiber

Hazırlanışı

1. Baklaları bir süzgeçte süzün ve akan su altında iyice durulayın. Küçük bir tencerede orta ateşte ısınana kadar ısıtın.
2. Tahini sosu için tahini küçük bir kaseye koyun. Yarım limon suyu ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin, ardından kremalı bir sos oluşana kadar iyice çırpın. İstenilen kıvamı elde etmek için gerekirse daha fazla su ekleyin. Tuz ve bir tutam kimyon ile tatlandırın.
3. Sarımsağı ince ince doğrayın veya ezin. Taze maydanozu kabaca doğrayın. Yarım kırmızı soğanı çok ince küpler halinde doğrayın.
4. Sıcak baklaları bir servis kasesine aktarın. İnce kıyılmış sarımsağı ve bir tutam acı biberi ekleyin, ardından nazikçe karıştırın.
5. Hazırlanmış tahini sosunu bakla üzerine eşit şekilde dökün.
6. Doğranmış maydanoz, ince doğranmış kırmızı soğan ve bir miktar zeytinyağı ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak ek limon dilimleri ile servis edin. Hemen sıcak olarak afiyetle yiyin.

Besin Değerleri