Bao Buns (Çin Mantısı)
Domuz etli dolgulu, buharda pişirilmiş Çin mantısı.
Yayınlanma: · Son güncelleme:
Giriş
Bao Buns, those delightful steamed buns, are a staple of Asian cuisine and are gaining immense popularity worldwide. Originating from China, these versatile and nourishing parcels have been cherished for centuries. Their unique appeal lies in the irresistibly fluffy, slightly sweet dough, which achieves its signature texture through the steaming process. More than just a dish, Bao Buns offer a culinary journey that beautifully marries tradition and flavor. Whether enjoyed as a satisfying breakfast, a quick snack, or a centerpiece at any gathering, these little treats fit every occasion. They provide a perfect canvas for countless fillings, with the classic juicy pork variation remaining one of the most beloved. Dive into the world of Bao Buns and discover how simple it is to recreate this piece of Asian culinary art in your own kitchen.
Malzemeler
- 300g Çok amaçlı un
- 5g Kuru maya
- 1 yemek kaşığı Şeker
- 150ml Ilık süt
- 1 tutam Tuz
- 200g Kıyma (domuz)
- 2 yemek kaşığı Açık soya sosu
- 1 yemek kaşığı Susam yağı
- 2 Taze soğan
- 1 diş Sarımsak dişi
- 1 çay kaşığı Taze zencefil, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, kuru maya, şeker ve bir tutam tuzu karıştırın. Ilık sütü yavaşça ekleyin ve her şeyi pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde, gözle görülür şekilde iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
- Bu arada iç harcı hazırlayın. Bir kapta kıyma, soya sosu, susam yağı, ince doğranmış taze soğan, rendelenmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve pirinç sirkesini iyice karıştırın. İç harcı bir kenara koyun.
- Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçasını küçük bir daire şeklinde (yaklaşık 8-10 cm çapında) açın.
- Hazırladığınız iç harçtan yaklaşık bir yemek kaşığı kadar her hamur dairesinin ortasına koyun. Hamuru dikkatlice iç harcın etrafına katlayın ve iç harcı tamamen kapatmak için kenarlarını sıkıca bastırın. Bao Bun'ların iyi kapatıldığından emin olun.
- Bir buharlı pişirici hazırlayın ve Bao Bun'ları aralarında yeterli boşluk bırakarak yağlı kağıt üzerine buharlı pişiriciye yerleştirin. Alternatif olarak, buharlı pişirme aparatı olan bir tencere de kullanabilirsiniz.
- Bao Bun'ları buharlı pişiricide yaklaşık 15-20 dakika, pişene ve kabarana kadar buharlayın. Tam süre, çöreklerin boyutuna göre değişebilir.
- Hemen sıcak servis yapın, isterseniz ekstra soya sosu veya acı sos ile sunabilirsiniz.