Tamagoyaki

Malzemeler

• 4 büyük büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı dashi suyu
• 1 çay kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı mirin
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• biraz taze soğan (doğranmış)

Hazırlanışı

1. Orta boy bir kapta yumurtaları çırpın, ardından dashi suyu, soya sosu, şeker, mirin ve bir tutam tuz ekleyin. Şeker eriyene ve karışım iyice karışana kadar çırpın.
2. Dikdörtgen tamagoyaki tavasını veya küçük bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. İnce bir tabaka bitkisel yağ ekleyin ve bir kağıt havlu ile eşit şekilde yayın.
3. Yumurta karışımının yaklaşık dörtte birini tavaya dökün ve tabanını eşit şekilde kaplamak için tavayı eğin. Tabanı hafifçe sertleşene ancak üst kısmı hala biraz nemli kalana kadar pişirin.
4. Pişmiş yumurta tabakasını tavanın bir ucundan diğer ucuna dikkatlice yuvarlayın. Yuvarlanmış omleti tavanın bir ucuna itin.
5. Tavanın boş kısmına biraz daha yağ ekleyin ve yumurta karışımının dörtte birini daha dökün. Yeni yumurta karışımının altına akması için önceden yuvarlanmış omleti hafifçe kaldırın.
6. Yeni katman hafifçe sertleştikten sonra, tüm omleti yeni katmanın üzerine sararak başka bir katman oluşturun. Tüm yumurta karışımı bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
7. Pişmiş tamagoyaki'yi tavadan çıkarın ve bir kesme tahtasına yerleştirin. Birkaç dakika soğumaya bırakın.
8. Tamagoyaki'yi 1-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze soğan ile süsleyin. Hemen servis yapın.

Besin Değerleri