Khao Tom

Malzemeler

• 200g Yasemin pirinci
• 1L Tavuk suyu
• 3cm Taze zencefil
• 3 sap Taze kişniş
• 2 Yumurta
• 1 yemek kaşığı Balık sosu
• 1/2 çay kaşığı Beyaz biber
• 2 diş Sarımsak
• 1 yemek kaşığı Soya sosu
• 1/2 Misket limonu

Hazırlanışı

1. Pirinç berraklaşana kadar yasemin pirincini akan su altında durulayın. Orta boy bir tencerede tavuk suyunu kaynatın.
2. Süzülmüş pirinci kaynayan et suyuna ekleyin. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve pirinç yumuşayana ve sıvıyı çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Pirinç pişerken zencefili soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsağı ince ince doğrayın. Taze kişnişi kabaca doğrayın.
4. Pirinç piştikten sonra, yumurtaları tek tek çorbaya kırın ve yumurta beyazları sertleşene ancak sarıları hala akışkan kalana kadar yaklaşık 2-3 dakika nazikçe haşlayın.
5. Çorbayı balık sosu, soya sosu ve beyaz biberle tatlandırın. Çeşnileri karıştırmak için iyice karıştırın.
6. Khao Tom'u servis kaselerine alın. Her porsiyonu taze kişniş, zencefil şeritleri ve kıyılmış sarımsakla süsleyin. Yanında bir dilim limonla servis edin.

Besin Değerleri