Kahvaltı Pho

Malzemeler

• 300g Pirinç eriştesi
• 1.5L Dana suyu
• 200g Dana fileto, ince dilimlenmiş
• 100g Fasulye filizi
• 1 demet Taze Tay fesleğeni
• 1 Yıldız anason
• 1 çubuk Tarçın çubuğu
• 3 cm Taze zencefil
• 1 yemek kaşığı Balık sosu
• 1 çay kaşığı Kamış şekeri
• 1/2 Misket limonu
• 1 Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Pirinç eriştesini paket talimatlarına göre sıcak suda yumuşayana ancak dişe dokunur kalana kadar ıslatın veya pişirin. Daha sonra süzün ve bir kenara koyun.
2. Büyük bir tencerede dana et suyunu yıldız anason, tarçın çubuğu ve dilimlenmiş zencefil ile kaynamaya bırakın. Lezzetlerin açığa çıkması için et suyunu 15 dakika hafifçe kaynatın.
3. Baharatları et suyundan çıkarın. Balık sosu ve esmer şeker ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve isterseniz daha fazla balık sosu ile tatlandırın.
4. Islatılmış pirinç eriştesini dört servis kasesine paylaştırın. Üzerine ince dilimlenmiş dana fileto şeritlerini yerleştirin.
5. Sıcak et suyunu dana etinin ve eriştenin üzerine dökün. Et suyunun ısısı, ince dilimlenmiş dana etini anında pişirecektir.
6. Her kaseyi bol miktarda taze fasulye filizi, Tay fesleğeni, bir dilim misket limonu ve isteğe bağlı olarak acılık için kırmızı biberlerle süsleyin.

Besin Değerleri