Jianbing

Malzemeler

• 100g Maş fasulyesi unu
• 150ml Su
• 2 Yumurta
• 3 çubuk Taze soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı Hoisin sosu
• 1 yemek kaşığı Tianmianjiang (tatlı fasulye ezmesi)
• 4 Wonton cipsleri
• 1 yemek kaşığı Bitkisel yağ
• 1 tutam Tuz

Hazırlanışı

1. Bir kapta maş fasulyesi ununu su ve bir tutam tuz ile pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun krep hamuruna benzer bir kıvamı olmalıdır.
2. Geniş bir yapışmaz tavayı veya krep makinesini orta ateşte ısıtın ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Tavaya ince bir kat hamur dökün ve ince bir krep oluşturmak için bir spatula veya kepçenin arkasıyla hızlıca eşit şekilde yayın.
3. Hemen krepin üzerine bir yumurta kırın ve spatula ile eşit şekilde yayın. Üzerine biraz doğranmış taze soğan serpin.
4. Yumurta piştikten sonra krepi dikkatlice çevirin. Pişmiş tarafına Hoisin sosu ve Tianmianjiang karışımını sürün.
5. Jianbing'in ortasına wonton cipslerini yerleştirin. İsteğe bağlı olarak kişniş veya turşu gibi başka dolgular da eklenebilir.
6. Jianbing'i her iki taraftan ortaya doğru katlayın ve ardından dolguyu içine hapsetmek için bir kez daha ortadan katlayın. Hemen servis yapın.

Besin Değerleri